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揭秘外賣行業亂象

1782 人參與  2019年05月11日 22:15  分類 : 資訊  點這評論

外賣正在悄然改變著中國三代人的生活方式。

無論你是學生、白領、還是退休老人,外賣都可以讓生活變得更簡單,

整個過程你無需做飯洗碗收拾廚房,想吃什么,只要打開手機下個單,送餐小哥很快就將美食送到你手上。

可那些看上去色澤誘人香氣撲鼻的美食,

真的就像它們的外表一樣嗎?

前些天曝光的酒店業亂象后,梨視頻一個題為《廉價外賣速食包的秘密》又把食品安全問題炸到了公眾眼前。

1

不會做菜的餐館,日銷上百單

一個不會做菜的商家,在外賣平臺上一天還有幾百單的銷量,三個人忙不過來,

而且還能得到無數食客的好評,聽上去很扯對不對?

但這個時代,荒唐的事太多了。只有你想不到,沒有做不到。

你永遠想象不到你每天吃到的外賣是怎么做出來的。

很多小伙伴看完視頻都表示:只知道外賣臟,但是沒想到這么惡心!!!

以前在我們的認知中,很多無良餐廳和專做外賣的商家可能都是后廚很臟,蟑螂老鼠亂竄,或者是工作人員直接用手甚至用腳處理食材。

但是在今天曝光的視頻中,小編的三觀又一次被刷新——

原來很多外賣商家的菜根本就不是自己做的!只需要購買廉價速食包,然后將其澆在飯上再放入微波爐叮一下就算完事兒了。

估計整個流程不超過5分鐘吧。

甚至有使用速食包的商家坦言:“我自己也不會做飯啊!”看來現在想開餐館也很“簡單了”,不用找切菜員更不用請大廚,一鍋大米飯就能撐起一家店。

圖片來自視頻截圖,下同

據報道,這樣純靠速食包撐著的餐館,訂單量大的時候三個人都忙不過來——“我們賣過3000多塊錢一天。”

視頻中也明確指出,這樣的店主要做的就是美團、餓了么等大型外賣平臺的生意。

很多人可能會覺得,如果這些外賣的速食料理包制作過程干凈的話,是不是比商家本身在衛生條件臟亂差的廚房中做出來的食物好一些?

但視頻隨后曝光的真相,才讓人倒抽一口冷氣。

這些外賣速食包的制作過程,堪比“垃圾堆里撿垃圾”。

“我們那個肉,便宜貨,遠低市場價……”外賣速食包的生產廠家內,一位工作人員正用鏟子從一池血水中往外撈排骨粒。

在拍攝者詢問這些肉是否能保存幾個月時,工作人員直接表示——這排骨粒都快放一年了。

我們的肉都便宜得很,進了十幾噸,賣給那些外賣商家——“就是圖便宜,買的多。”

這家位于安徽合肥的料理包生產廠家名為杠崗香,百度百科介紹稱,

這家企業主要經營冷凍杠崗香料理包生產、研發、銷售業務,業務覆蓋安徽、江西、浙江、上海、山西、河南等20余省份,

形成了以安徽為中心,輻射全國的冷凍料理包銷售渠道。

來自百度百科截圖

根據簡介來看,這家企業的規模及戶已經快要擴散到全國了,

可是無良商家用過期了不知道多久甚至也沒有表明來源的肉,

成噸成噸的進貨,

再加工成料理包銷往全國各地。

爆料視頻中,拍攝者還找到了杠崗香的管理人員,該工作人員更是直接表示:“我們這里就一個冷庫,庫里面就是零下七八度,行不行也就這樣了。

這個庫里面,夏天進來都出汗,跟桑拿房一樣。很多原料買多了,不到保質期就壞了。”

那么大家猜猜,在這樣的工廠中,那些保存不當,

還沒到保質期就壞了的原料們,最后去哪兒了呢?

在這個鏡頭下,更顯諷刺的是,在杠崗香的百度百科頁面上,赫然寫著自己的優勢是:

斥資引進了領先國內的巴氏滅菌標準生產線,引進了荷蘭科麥速凍生產線,興建了約400平方的成品冷庫。

配料腌制車間,杠崗香的員工表示:

“我們往牛肉中注射大豆蛋白,就是為了增加重量,

那牛肉其實根本就沒法吃了”。

在血水中反復掏洗已經放置一年的排骨粒,還要在其中摻加一些大骨頭,連他們自己的工作人員都表示:“這排骨,只有骨頭沒有肉”。

用長時間冷凍的方式為已經產生異味的肉類祛味,無良商家似乎永遠有辦法將所有食材“變廢為寶”。

在杠崗香的生產車間內,原料都是過水解凍后直接腌制,

掉在地上的肉片撿起來直接腌,

而那些用來腌制食品的醬汁都是工作人員直接用手攪拌的。

屬于配料腌制車間的最后一個鏡頭,是工作人員正在用手和桶掏一些食物原料。

原諒小編實在看不出來那到底是一種什么食物,

只是那熟悉的黃色和質地,

像極了人類每日在廁所中生產的廢料。

到了燒制車間,菜做起來就更簡單了——

幾口大鍋放上油,所有食材都放進去一通炸:“就油炸就行,油炸3分鐘”。

最后這些食物進入包裝車間,工作人員將其包裝后銷往各地的餐館。

“我們的菜沒有一個是炒的,炒菜好麻煩,全都是炸過一遍的,我們包的我們自己都不想吃”,杠崗香的工作人員說道,

這里的魚香肉絲生產出來成本只有五六毛錢,到了市場上轉手就賣十幾二十塊。

“目前,杠崗香料理包行業在全國是排在第一梯隊的,日產量我們是最高——我們一天40萬份,其中外賣超過50%,主要是做外賣的。

我們在每個省都有代理商,一個月華東地區銷售額大概一千多萬,其中有幾百萬份外賣”,

安徽杠崗香食品公司董事長助理、運營中心總監馮紅武表示,目前該公司年銷售額已達2.2億元。

其實這并不是餐飲業第一次被爆出來使用料理包了,早在今年八月就有媒體曝光稱外賣商家使用料理包,只是當時的網友們還并不知道原來所謂的料理包制作過程如此惡心。

而相關外賣平臺的負責人也聲稱:

從現行法律來看,并沒有禁止餐飲服務提供者對預包裝冷藏冷凍膳食進行復熱的規定。

所以平臺允許商家采用不同方式進行生產、售賣。

直到今日,料理包生產廠家的生產亂象被曝光出來,大家才明白——

原來難以接受的并非所謂的復熱食品,而是從食材選擇到制作過程的食品安全問題。

今天的曝光視頻中,還有一個細節讓人揪心——在使用料理包的商家中,有一份訂單上備注著:“微辣,孕婦吃,干凈一點”,

只是這樣的備注毫無用處,

商家依然會把料理包加熱后打包送出去。

目前,外賣使用速食料理包事件,合肥食藥監局已經作出回應:今日上午已經介入調查,正在取證。

而餓了么方面也作出聲明,稱已經注意到平臺商家涉嫌使用劣質料理包的報道,并已經開始督促平臺所有商家對進貨渠道進行自查,且目前已經將發現有使用該品牌產品的商家全部下架。

根據北青報報道,目前杠崗香的淘寶商品已經全部下架,同時在店鋪首頁發布聲明,

表示曝光食品系剪輯拼湊、后期配音合成,已經報警。

小編并未在淘寶搜索到任何有關杠崗香的產品

到底是爆料者不懷好意地剪輯了視頻,還是速食料理包本身加工就有問題,我們只能靜心等待調查結果。

但關于食品安全,各方都已經喊了很久,但關于外賣并不安全的新聞我們還是依然能看到。

2

用腳踩出來的麻辣燙肉丸

幾個月之前,@人民日報 官方微博發布的一則新聞,差點看吐了所有喜愛吃麻辣燙的人。


在廣東汕頭工作的外賣小哥,在某麻辣燙店內等待取餐時,忽然發現這樣一幕:

在這家快餐店中,所有用來做麻辣燙的食材、配料全部被放在地上,看起來像是用來洗衣服的塑料盆里,放著一些肉丸。

店主的兒子正坐在一旁的椅子上擺弄手機,而雙腳便極其自然地放在了地上的塑料盆中,又踏又踩。

本以為只是不小心,結果一直到外賣員取餐離開前,孩子的腳依然沒有從盆中取出。

整個過程持續了整整15分鐘,這期間,店家只是在 一旁看著,并沒有上前勸阻。

當地衛生及監管部門在接到舉報后,迅速到店進行了調查。對此店主只是回應說:

“我當時在忙沒有注意到。”“他也是隨意的,不是故意的。”

店主輕描淡寫的兩句話,將一切的過錯都歸為“不小心”

然而一切真的只是意外嗎?

在之后的檢查中,調查人員發現,該店不僅衛生問題令人堪憂,并且還存在從業人員缺乏健康證、食品貯存不規范等問題。

事件一經曝光以后,網友瞬間炸了鍋。從相關平臺的訂餐數據來看,出事的飯店規模并不算小,而且銷量也不算差。一次被發現了,難以想象在這之前,究竟還有多少次相同或類似的事件發生。

我們在毫不知情的情況下,到底吃下去了多少用腳踩出來的肉丸?!

就像網友@要cool說的:“這種人的良心,也被做成肉丸踩在腳底下了嗎?

3

循環使用老油、回收剩菜

很多人覺得,點外賣只要點那些正規、高檔的全國連鎖飯店,就不會有什么問題,

但事實并非如此。

前段時間,某視頻網站爆出了一家“星級”火鍋店,在長春、南昌、哈爾濱三地的門店,循環使用老油、回收剩菜等問題。

(圖片來自   @一手調查)

店中的工作人員將客人吃剩的鍋底端回后廚,直接倒進了一個大桶之中。

瀝一瀝、重新加熱一下,把里面上桌客人剩下的肉末、菜葉過濾掉,

這樣一份“新的”四川老油就可以重新當作外賣出售,

里面不知道沾滿了多少上桌客人的唾液和細菌。

(圖片來自 @一手調查)

會被吃進肚子里的尚且被如此“對待”,那那些不會被吃的呢?

在執法人員之后的調查中,越來越多的令人作嘔的“貓膩”付出了水面:

在飯店的天臺上,成桶成桶的擺著過濾過得“口水油”、喝水的杯子、碗筷居然和拖把放在一個盆里洗!

用這樣的餐具做出來的外賣,你敢吃嗎?

(擺在飯店天臺的“口水油”    圖片來自@一手調查)

4

外賣店用炒菜的炒鍋洗拖把

你肯定沒見過炒鍋洗拖把。

廚房里,堆放各種烹飪食材的地方竟然是老鼠們的糧倉。

你永遠不知道,當一份熱氣騰騰的外賣放在你面前時,它經歷過什么!

某某撈大家都愛吃,但是去年某大店后廚曝光的事件,還有多少人記得?

還有多少人記得又臟又亂的流理臺,還有多少人記得那只在食材中亂竄的老鼠?

今年初,在上海電視臺記者的調查下,發現了一個食品衛生監管盲區:外賣送餐箱。一些配餐場所,送餐箱不僅沒有專門的消毒柜,甚至就和拖把、抹布等容易滋生細菌的物品放在一起。

談到送餐箱保潔消毒問題,一位外賣平臺相關業內人士說:

“送餐箱沒法消毒,食品衛生監督部門不管,我們也沒有具體要求,臟的話就用紙巾、抹布擦一擦,外表看不出來就行了。”

外賣行業,

處處都是這樣沒有監管的黑暗地帶。

圖片來源:北京青年報

5

外賣不干凈的同時,也正給地球造成重大負擔

根據外賣類APP“餓了么”發布的中國外賣大數據,中國市場外賣用戶規模達到6億,

2016年在線外賣用戶消費頻次每周消費3次以上的用戶占比高達63.3%,外賣早已成為中國人就餐成為常規方式。

換句話說,按照這個消費方式,

每周最少有4億份外賣飛馳在中國的大街小巷。

至少產生4億個一次性打包盒和4億個塑料袋,

以及4億份一次性餐具的廢棄。

一個塑料袋的平均使用時間25分鐘。

以外賣為例,它所承擔的使命大致就是在派送中的十幾分鐘時間里,保證你的外賣不會和別人的混淆。

使命結束以后,這些塑料袋就被送往垃圾場填埋,或者被直接倒入海中。

問題在于,每一個塑料袋的降解至少需要470年。

倒來倒去,

地球總有被倒滿的一天。

這些地球無法消化的塑料垃圾,最終都會通過生態循環系統進入湖泊、海洋,被海洋生物誤食,

又通過食物鏈重新回到我們的餐桌!

前段時間,奧地利科學家中宣布首次在人類的大便樣本中發現有塑料微粒,就是對我們最好的警告!

那些被我們扔掉的,

正在一點點還回來......

生活是自己的,

健康是自己的。

所以,從今天開始,

無論多么忙碌,

多吃蔬菜和水果,少吃垃圾食品,

吃飯按時吃,睡覺準時睡。

其實自己動手做一頓飯,

也許并不像你想象得那么麻煩。

對自己好一點,對地球好一點,

自己多做幾頓飯吧!

來源:紫菜頭網賺博客(微信/QQ號:779178376),轉載請保留出處和鏈接!

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本文標簽:現在什么行業比較賺錢  

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